Apa Tepung Gluten Free?

Apa itu Tepung Gluten Free? Gluten adalah protein lengket dan elastis yang terkandung di dalam beberapa jenis serealia, terutama gandum yang merupakan bahan utama dalam pembuatan tepung terigu. Mengonsumsi makanan yang mengandung gluten dapat berdampak buruk pada orang-orang yang mengalami intoleransi gluten. Gluten juga sangat tahan terhadap enzim protease yang memecah protein di saluran pencernaan kita. Protein yang tidak dicerna secara sempurna bisa membuat peptida melewati dinding usus kecil dan menyebar ke seluruh tubuh. Hal ini bisa memicu respon imun yang membuat kita berisiko mengalami berbagai masalah kesehatan. Terdapat teori yang meyakini bahwa tubuh manusia tidak dapat mencerna gluten karena sistem pencernaan manusia belum berevolusi untuk dapat mencerna gluten dalam jumlah banyak.

Jadi apa itu tepung gluten free? Makanan sehat tentunya, menghindari makanan yang mengandung gluten adalah cara kita untuk dapat mengurangi risiko masalah kesehatan akibat gluten. Makanan yang mengandung gluten biasanya berasal dari olahan tepung terigu, untuk itu kita bisa mengganti tepung terigu dengan tepung bebas gluten yang bisa didapatkan antara lain dari almond, beras merah, jagung, kelapa, maupun singkong. Tepung singkong adalah salah satu tepung bebas gluten (gluten free) yang memiliki karakteristik mirip dengan tepung terigu dan bisa digunakan sebagai tepung serbaguna. Rasanya netral dan rendah kalori ketimbang tepung kelapa atau almond. Manfaat dari tepung ini juga banyak, diantaranya sumber serat, kalsium, dan zat besi. Tepung singkong gluten free dapat dikonsumsi oleh orang yang intoleran terhadap gluten, anak berkebutuhan khusus, penderita diabetes karena memiliki indeks glikemiks rendah, serta baik dikonsumsi oleh siapapun yang ingin menjaga metabolisme tubuh lebih baik dan mendapat stamina lebih kuat.

Baca juga: Referensi Tepung Gluten free hingga Tepung Mocaf
Baca di Medium

Maka dari itu, Ladang Lima hadir untuk membantu masyarakat Indonesia memenuhi kebutuhan nutrisnya dengan tetap memanfaatkan pangan lokal yaitu singkong. Ladang Lima mengolah singkong menjadi tepung singkong dan beberapa produk turunan lain seperti mie sayur sehat, cookies, tepung bumbu, tepung premix, dan pasta gluten free. Tepung singkong Ladang Lima merupakan tepung serbaguna yang terbuat dari 100% singkong segar, diproses dengan fermentasi melalui metode bioteknologi sehingga menghasilkan tepung serbaguna berkualitas tinggi menyerupai karakteristik tepung terigu protein rendah yang dapat digunakan untuk membuat aneka makanan seperti kue, bolu, muffin, cookies, kerupuk, gorengan, dan lainnya. Tepung singkong Ladang Lima dibuat tanpa pemutih, memiliki indeks glikemiks yang rendah, bebas gluten, sumber zat besi dan kalsium, serta sumber serat yang baik untuk kesehatan.

Sumber:

Afifah, M. N. 2020. 8 Alternatif Tepung Tanpa Gluten yang Menyehatkan.

https://health.kompas.com/read/2020/09/06/090300568/8-alternatif-tepung-tanpa-gluten-yang-menyehatkan?page=all.

(Diakses Pada 29 Januari 2021).

Anggraini, A. P. 2020. 5 Efek Negatif Gluten untuk Kesehatan.

https://health.kompas.com/read/2020/06/08/160000768/5-efek-negatif-gluten-untuk-kesehatan?page=all.

(Diakses Pada 29 Januari 2021).

Baca juga artikel menarik lainnya

Pasta Gluten Free: Diet Sehat dengan Pasta Sehat

Cookies Gluten Free: Cookies Sehat Untuk Dikonsumsi Setiap Saat

Tepung Mocaf: Kenali Manfaat hingga Cara Memilihnya





Add to wishlist





Add to cart

Tepung Ladang Lima 500gr (Karton)

Tepung Ladang Lima 500gr (Karton)

Rated 4.75 out of 5 (8)
Rp320,000


Tepung Singkong 500gr



Add to wishlist





Add to cart

3pcs – Tepung Singkong 500gr Ladang Lima

3pcs – Tepung Singkong 500gr Ladang Lima

Rated 4.92 out of 5 (12)
Rp44,640
– 7%





Add to wishlist





Add to cart

Tepung Ladang Lima 500gr

Tepung Ladang Lima 500gr

Rated 4.81 out of 5 (62)
Rp14,400
– 10%





Add to wishlist





Add to cart

Tepung Ladang Lima 5kg

Tepung Ladang Lima 5kg

Rated 4.68 out of 5 (25)
Rp121,000


Tepung Ladang Lima 25kg



Add to wishlist





Add to cart

Tepung Ladang Lima 25kg

Tepung Ladang Lima 25kg

Rated 4.65 out of 5 (23)
Rp450,000


Tepung Ladang Lima 1kg



Add to wishlist





Add to cart

Tepung Ladang Lima 1kg

Tepung Ladang Lima 1kg

Rated 4.62 out of 5 (58)
Rp27,900
– 10%

Vanindya V. Yasmine

all author posts

0 Comments

  • lina

    I have read so many posts about the blogger lovers however this post is really a good piece of writing, keep it up

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are makes.