Kale, Sang Ratu Sayur yang Bernutrisi

Kale Sang Ratu Sayur mungkin belum begitu kita kenal. Daun hijau yang curly ini mendapatkan julukan Ratu Sayur atau Queen of Vegetable. Sayur kale disebut Ratu Sayur atau Queen of Vegetable karena merupakan sayur yang memiliki banyak gizi dan paling bernutrisi. Selada sekilas mirip dengan kale. Namun, daunnya sayur kale memiliki warna hijau yang lebih tua, sedangkan daun selada memiliki warna hijau yang lebih muda.

Nutrisi Kale

Melansir medicalnewstoday.com, kale mengandung banyak gizi baik seperti zat besi, serat, antioksidan, kalsium, vitamin C dan K. Nutrisi-nutrisi ini dikenal sangat penting dan memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan tubuh.

Antioksidan pada sayur kale dapat membantu tubuh membersihkan radikal bebas. Radikal bebas yang terlalu banyak menumpuk di dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan sel. Faktanya, kerusakan sel dapat mengakibatkan berbagai masalah kesehatan seperti kanker.

Kandungan potassium dan serat pada daun kale bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Dilansir dari alodokter.com, potassium atau kalium adalah salah satu mineral yang dapat membantu jantung, ginjal, dan organ tubuh lain bisa berfungsi secara normal.

Ratu sayur ini juga memiliki manfaat dalam menurunkan kolesterol tinggi. Sebuah studi tahun 2008 melaporkan bahwa pria dengan kolesterol tinggi yang minum jus kale selama 12 minggu mengalami penurunan kolesterol “jahat” sekitar 10% serta peningkatan kolesterol “baik” sebanyak 27%. Sementara itu penelitian lain tahun 2015, menunjukkan bahwa sayur kale dapat mengurangi tekanan darah, kolesterol darah, dan kadar gula darah.

Nutrisi lain dari sayur ini adalah kandungan vitamin K yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Kale juga memiliki kandungan yang rendah kalori yaitu sekitar 7 kalori. Jadi untuk kamu yang sedang melakukan pola diet, sayur berdaun keriting ini sangat cocok kamu konsumsi.

Baca juga: Referensi Tepung Gluten free hingga Tepung Mocaf
Baca di Medium

Cara Mengolah Kale

kaleSama seperti sayur lainnya, kamu bisa menikmati ratu sayur ini sesuai keinginanmu. Kamu bisa mengolahnya menjadi jus, smoothies, dan salad. Atau kamu juga bisa mengonsumsinya sebagai sandwich, menumisnya, membuatnya menjadi olahan camilan atau keripik sayur kale. Selain itu, sayur satu ini ternyata juga bisa diolah menjadi bahan baku utama mie instan. Mie instan dengan bahan baku utama kale adalah Mie Sayur Sehat Daun Kale Ladang Lima.

Mie Sayur Kale

Varian Mie Sayur Kale Ladang Lima adalah mie dengan bahan baku utama daun kale yang dipadukan dengan tepung singkong gluten free. Produk Mie Sehat Sayur Kale Ladang Lima ini dibuat tanpa MSG, tanpa Pengawet, dan tanpa Pewarna. Khasiat daun kale yang dipadukan dengan khasiat singkong menjadikan mie ini sehat bernutrisi dan mie yang bebas dari gluten. Alhasil, Mie Sayur Sehat Sayur Kale aman dikonsumsi setiap hari oleh semua anggota keluarga dan aman pula dikonsumsi bagi mereka yang sedang diet atau intoleran terhadap gluten.

Sumber:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/270435
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323319#2.-Kale
https://www.fullertonhealth.co.id/id/10-manfaat-sehat-kale/
https://www.alodokter.com/memanfaatkan-potasium-untuk-jantung-yang-sehat

Mie Kale – Low Gluten

webadmin

all author posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are makes.