Selamat Hari Singkong!

Cara Sederhana Mendukung Ketahanan Pangan (07 Okt)

Kampanye kreatif sederhana buatan anak muda Indonesia ini bertujuan luar biasa. Singkong Day ini merupakan salah satu cara untuk mengingatkan kembali masyarakat Indonesia akan ketergantungan kita terhadap banyak sumber pangan non-lokal yang menyebabkan tingginya tingkat impor bahan-bahan pangan kita. Melalui Singkong Day kita kembali diberikan kesempatan untuk memilih memanfaatkan pangan lokal yaitu singkong sebagai kekayaan bangsa. Tidak lain tujuannya untuk meningkatkan ketahanan pangan dan diversifikasi pangan Indonesia.

Pada Singkong Day kita bisa merayakan dengan mengonsumsi singkong dan olahan-olahannya, pesta singkong! Membeli singkong di pasar, membeli getuk di pusat jajanan pagi hari, membeli tepung mocaf dan pasta Ladang Lima secara online dari rumah, semua itu bentuk dukungan sederhana dari kita untuk para petani lokal. Singkong sekarang tak melulu rebus – goreng atau hanya keripik. Kue-kue cantik resep internasional seperti cheesecake, carrot cake, cinnamon roll, brownies rupanya bisa berbahan dasar singkong. Jenis roti yang sangat beragam pun sekarang banyak berbahan dasar singkong. Jenis roti yang sangat beragam pun sekarang banyak berbahan dasar singkong. Sebut saya white loaf, sourdough, croissant dan masih banyak lagi, tak kalah lezatnya dengan jenis roti dengan bahan dasar terigu pada umumnya.

Siap? Jelas, singkong siap untuk berada di kancah internasional, untuk bersaing secara global. Jangan kaget jika Anda berkunjung ke hotel-hotel bintang 5 di Bali dan menemukan tidak hanya satu, dua, tapi banyak deretan kreasi makanan dari tepung mocaf pada display buffet breakfast mereka. Turis mancanegara yang datang ke Bali tentunya ingin menikmati liburan dengan nyaman. Gangguan kesehatan atau alergi selalu menjadi bagian perhatian mereka pada saat berlibur. Gluten-free dietary sering dijumpai dalam permintaan khusus mereka pada hotel-hotel. Itu mengapa tepung mocaf, di mana salah satu keunggulannya adalah bebas gluten karena terbuat dari singkong, mendapatkan perhatian khusus dari banyak hotel dan restaurant serta bakeries di Pulau Dewata.

Makan singkong terdengar sederhana. Makan singkong tidak lagi membosankan dengan banyaknya inovasi-inovasi anak muda Indonesia. Semoga kreativitas ini dapat menjadi ajakan menarik banyak masyarakat Indonesia untuk mengonsumsi singkong. Bukan hanya untuk mengenyangkan perut, tapi tanpa disadari membantu meningkatkan ketahanan pangan Indonesia. Ini adalah kesempatan untuk kita berpartisipasi dan mendukung, kesempatan untuk para petani lebih sejahtera, dan kesempatan untuk pangan lokal kita mendunia.

Putri Karang

all author posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are makes.