Gluten Free Vegan Gyoza

Posted by Ladanglimastore 22/02/2021 0 Comment(s) Resep Ladang Lima,

Gluten Free Vegan Gyoza
Resep by: @fazharra
*Total Berat adonan ± 226gr*
*Hasil ±12 pcs diameter 9 cm*

Kulit:
Tepung singkong @ladanglima.id 40gr
Tepung beras 60gr
Tepung tapioka 30gr
Air buah naga 120gr
Minyak kelapa 2 sdm
Garam secukupnya

Cara buat:
-Nyalakan kompor dengan api kecil. Masukkan air ke dalam panci. Masukkan semua bahan kering. aduk cepat. Tambahkan minyak. Aduk lagi sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil sampai adonan menggumpal, lalu angkat.
-tunggu agak dingin,lalu uleni adonan. Sebelum menguleni adonan beri ± 2 sdm tepung tapioka di tangan. Lalu uleni sampai Kalis.
-ambil secukupnya adoanan lalu Gilas dengan rolling pin. Bentuk bulat.

Isian gyoza:
1/2 bawang Bombay (iris)
2 siung bawang putih (cincang kasar)
kol ungu 2 lembar (iris tipis2)
wortel 1/2 buah (parut)
tahu putih kotak kecil 2 buah (hancurkan)
daun bawang 2 batang (potong2)
lada secukupnya
garam secukupnya
kecap asin secukupnya
saus tiram secukupnya
minyak wijen untuk menumis

Cara buat:
Masukkan minyak wijen secukupnya di wajan. Tumis bawang putih dan bawang Bombay. Masukkan tahu. Aduk rata.
Tambahkan kol ungu, wortel, daun bawang. Masak sampai layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin , lada dan garam. Koreksi rasa.

*Tips*
Selama membentuk kulit gyoza, adonan kulit gyoza jangan dibiarkan terbuka Krn nanti adonan menjadi kering. Taro didalam wadah lalu tutup dengan kain. Begitu juga dengan kulit gyoza yg sudah dibentuk, segera taro diwadah tertutup agar adonan tidak menjadi kering.

Leave a Comment